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Exkursion Schokoladenwelt ZOTTER

Hr. Josef Zotter zählt ebenfalls zu den "Slow-Food" Pionieren in der Oststeiermark. "Fair trade" ist eine gelebte Philosophie bei Zotter - und der Markterfolg gibt im recht. Die Schokoladenproduktion wurde in den letzten Jahren stets ausgebaut und erweitert. Modernste Multimediaeinrichtungen vermitteln die Geschichte von Josef Zotter und den Kakao-Anbau. Mittlerweile sorgen 100.000 Besucher pro Jahr für eine sehr lebendige "Schokoladenwelt".

Hr. Josef Zotter stand den Studenten aus Linz für eine Diskussion zur Verfügung - und hatten dabei die Möglichkeit seine "persönlichen" Standpunkte über die Schokoladenproduktion und über seine Marketingstrategien zu erfahren.

 

Exkursion Weingut Thaller

Das Weingut Karl Thaller wurde kürzlich in Maierhofbergen neu gestaltet. In der kurzweiligen Führung durch das Schloss Thaller, inkl. Besichtigung des Weinkellers - wurde die Geschichte von Karl Thaller und die Produkton seiner Weine vorgestellt. Im hauseigenen Verkaufsladen konnten sich die Studenten einen Überblick über die Viefalt der Thaller Weine verschaffen.

 

 

Exkursion Schnapsbrennerei & Essigmanufaktur Gölles

Hr. Alois Gölles, ist der einer der "Slow-Food" Pioniere in der Oststeiermark. Er nimmt besonders auf regionale Gegenheiten, aber auch auf regionale und traditionelle Produkte in der Schnapps- und Essig Produktion Rücksicht.

Weiters vermittelte Hr. A. Gölles den Linzer Studenten die Geschichte seiner Person und die Erfolgsgeschichte seines Unternehmens.

 

Seminar JKU Linz: Politik, Kultur und Geschichte der Ernährung

Prof. Becker, Prof. Ziegler, Johannes-Kepler–Universität Linz

Seminar: Politik, Kultur und Geschichte der Ernährung

Exkursion: Fürstenfeld/Oststeiermark

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Der historische Teil dieses Seminars, das als Parallelveranstaltung zu Professor Zieglers Soziologie-Seminar geführt wurde, spürte den historischen Ursprüngen der heutigen Ernährungsproduktion und Esskultur nach. Dabei sollten die Entwicklung neuer Produktions- und Distributionsformen von Nahrung und ihr Beitrag zur Überwindung von Subsistenzkrisen alten Stils ebenfalls zur Sprache kommen, wie die Verwissenschaftlichung von Nahrung und die Massenproduktion von Nahrungsmitteln. 

Als Gegenbewegungen zu diesen Veränderungen wurden die Lebensreformbewegungen und ihre heutigen Pendants diskutiert. Ein wichtiges Thema im Zusammenhang der Diskussion über neue Ernährungsgewohnheiten betrifft die Auswirkungen auf die Geschlechterverhältnisse. Geplant waren außerdem zwei gemeinsame Blockveranstaltungen. Bei der ersten sollten die Studierenden mit Experten ins Gespräch kommen, die aktiv in der Produktion und Distribution von Nahrungsmitteln involviert sind; bei der zweiten wurde die gemeinsame Auseinandersetzung mit thematisch einschlägigen Filmen eingeplant.

TeilnehmerInnen: ca. 20 Studierende der Universität Linz

* Auf Einladung von ZIS-FF nahm auch eine Studententgruppe (Tourismus u. Germanistik) aus Ungarn am Projektseminar teil!

Veranstalter: Johannes Kepler Universität Linz in Kooperation mit Zentrum für Interkulturelle Studien Fürstenfeld (ZIS-FF)

Referenten:

Otto Bloder (Generaldirektor Unilever Österreich) 

Karl Fandl (Grill-Hendl) 

Alois Gölles (Schnapsbrennerei & Essigmanufaktur) 

Josef Zotter (Schokoladenfabrik)

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Informationen zur Organisation des Seminars

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Studentenkommentar

 

Projektseminar JKU Linz und ZIS-FF

ZIS-FF und JKU Linz veranstalteten vom 30. März - 31. März 2007 ein Seminar zum Thema: Politik, Kultur und Geschichte der Ernährung in Fürstenfeld.

Agenda: Fr. 30. März 2007

  • Anreise bis 12:00
  • Begrüßung ZIS-FF
  • Seminar - I, ZIS-FF Schillerplatz
  • Exkursion Schnappsbrennerei & Essigmanufaktur Gölles, Riegersburg
  •      - Impulsreferat Hr. Alois Gölles
  • Gemeinsamer Buschenschankbesuch Weingut Thaller, Maierhofbergen, inkl. Führung und Abendessen

Agenda: Sa, 31. März 2007

  • Seminar - II, ZIS-FF, Schillerplatz
  • Unilever, Impulsreferat Hr. KR. Otto Bloder, Generaldirektor Österreich
  • Mittagessen bei René Leitgeb, Das Leitgeb
  • Seminar - III, Das Leitgeb
  •      - Impulsreferat: Fandl-Hendl Grill GMBH, Hr. Karl Fandl, GF
  • Exkursion: Schokoladenwelt Zotter, Bergl, Riegersburg inkl. Führung und Diskussion mit Josef Zotter
  • Abreise nach Linz 17:30

Die Studenten referierten und diskutierten in den Seminarzeiten zum Thema "Politik, Kultur und Geschichte der Ernährung".

In den drei Exkursionen wurden ihnen drei Leitbetriebe, Gölles, Weingut Thaller und Zotter persönlich und  "VOR ORT" präsentiert und konnten so Theorie und Praxis "hautnah" miterleben.

Wir danken Hr. Prof. Dr. Josef Ziegler, Institut für Soziologie und Hr. Prof. Dr. Peter Becker, Institut für Geschichte für die sehr gute Zusammenarbeit und für die Koordination mit ZIS-FF!